シェフが語る、2023年のベスト計量スプーン

Dec 24, 2023

ホームベーキングプロジェクトでは、正確な計量スプーンのセットが大きな違いを生みます。

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食べ物とワイン / デビッド・ハッタン

パン作りについては厳然たる真実が 1 つあります。それは科学です。 測定値、混合時間、休息時間、オーブンの温度に細心の注意を払うことで、お気に入りのサワードウのレシピが作れるかどうかが決まります。 元プロのパティシエとして、私はオーブンのドアを開けて予想外の結果になったことが何度かあったことを認めます。そのため、私は今、湿った材料と乾いた材料をすべて計量することに細心の注意を払っています。

甘いものと風味豊かなベーキングプロジェクトには、正確な計量カップやスプーンなど、適切なベーキングツールが必要です。 定番の簡単クッキーレシピの材料を計る場合でも、明日の鶏もも肉レシピのマリネをまとめる場合でも、正確で操作が簡単な計量スプーンのセットは、あらゆるスキルレベルのパン屋にとって不可欠なツールです。

徹底的な研究と私のペストリーの専門知識をもとに、あらゆるベーキングプロジェクトに最適な計量スプーンのリストを作成しました。 耐久性のあるステンレス鋼のセットから、カラフルで子供に優しいピックまで、これらの計量カップを使用すると、オーブンのドアを確実に開けることができます。

テーブルの上に

各スプーンのスリムな形状により、このセットはあらゆるサイズの容器に扱いやすくなっています。

スプーンがすべて付いているので、使うたびにスプーンを取り外すのは面倒です。

これらの長方形の計量スプーンは、スパイスラックのあらゆるサイズのスパイス瓶に簡単に収まるように設計されています。 各スプーンには深いボウルが付いていますが、他の長方形のオプションとは異なり、成分がこれらの丸くて取り外しやすい角に閉じ込められることはありません。 セットには小さじ1/8、1/4、1/2、1杯に加え、大さじ1/2と1杯が含まれます。 これらの計量スプーンは、曲がったり反ったりしない耐久性のあるステンレス鋼で作られており、各ボウルには便利で読みやすい測定マークがエッチングされています。 スプーンは入れ子になっており、束全体を持ち歩きたくない場合はリングから取り外すことができます。

これらのスプーンは、材料を計量する際に最も安定した精度を提供できるため、このスプーンの角度のついた長方形の形状が気に入っています。 スリムな形状と頑丈なステンレススチール構造のおかげで、Sur La Table の計量スプーンを全体的なおすすめとして推奨します。

公開時の価格: 22ドル

アマゾン

このセットの長くて快適なハンドルと頑丈なステンレススチール構造が気に入っています。

固定リングのデザインでは、目的のスプーン サイズを選択して使用することが困難になる場合があります。

小さじ 1/8 から大さじ 1 までの 6 つの測定サイズを備えたこの包括的なセットは、Culinary Institute of America の料理専門家によって設計されました。 18/10 ステンレス鋼 (耐腐食性があるため、酢やその他の酸性成分の計量を心配する必要はありません) で作られたこれらのスプーンは耐久性があり、かさばらずに適度な重量があります。 平均よりも長いハンドルの上部にはくぼみがあり、狭いコンテナ内でも簡単に操作できます。また、水平器としても機能する真っ直ぐなエッジも備えています。

おまけ: これらのスプーンには、小さじと大さじの両方の容量と、それに相当するメートル法が柄に印刷されています。つまり、ミリリットル単位で求められる液体を計る場合、換算を調べる必要がありません。

公開時の価格: $10

アマゾン

他のスプーンに比べて重みがあるので、丈夫で持ちやすいだけでなく、高級感も感じられます。

大さじは大きすぎて、スパイス瓶などの狭い容器には入らない場合があります。

All-Clad は優れたステンレス製調理器具で知られており、これらのステンレス製計量スプーンも同様に信頼性が高く頑丈です。 丸みを帯びたハンドルは快適なグリップを実現し、時間の経過とともに色あせたり磨耗したりしない、読み取りやすい測定値のエッチングが施されています。 この計量スプーンのセットは、リストにある他のオプションよりも少し重いですが、特に材料を少しずつ計量するときに、手を安定させるのに適していることがわかりました。